Esta nuez de sabor dulce y rica en aceite tiene una larga historia de la mano de la humanidad: se sabe que se consumía desde la edad de piedra en Mesopotamia, porque se han encontrado dibujos y restos en cuevas. Hoy sigue siendo un alimento muy preciado en todo el mundo, tanto por su sabor como por sus muchas propiedades y posibilidades culinarias.